تغذیه شهودی؛ روشی نوین!

تا حالا شده موقع غذا خوردن حس کنی “الان دقیقاً چی می خوام بخورم؟” یا شاید دفعه ی بعد که قرار بود یک رژیم غذایی سخت بگیری، از بس قوانینش پیچیده بود سردرگم شدی؟ باور کن من هم مثل تو این مسیر را طی کرده ام. خیلی ها فکر می کنند برای داشتن یک زندگی سالم حتماً باید ساعت ها برنامه ریزی غذایی بکنند و هر کالری را حساب کنند اما من می خواهم بهت یک روش تازه، پر از آرامش و صمیمیت با بدن و ذهنت معرفی کنم — تغذیه شهودی! چه جوری؟ بیایید یکم بیشتر با این سبک آشنا شویم.

تغذیه شهودی یعنی چی؟

تغذیه شهودی (Intuitive Eating) یک رویکرد نوین در دنیا است که به جای تمرکز روی محدودیت ها و شمارش کالری، تاکید می کند روی احساسات و نیازهای واقعی بدن. این یعنی این که بدن ت مثل یک دوست صادق بهت می گه الان چه چیزی لازمه، چه مقدار غذا بخوری و دقیقاً از چه غذاهایی لذت ببری. متخصص تغذیه وینسنت هریدا (Vincent Héroux) می گوید: “بدن ما خودش بهترین متخصص تغذیه ماست، تنها کافیه بهش گوش بدیم.” شاید اولش کمی عجیب باشه، ولی وقتی امتحانش کنی، متوجه می شی خبری از چاقی، استرس و ولع خوردن های عجیب و غریب نیست.

چرا تغذیه شهودی مهم شده؟

در دنیای امروز، رژیم های غذایی فراوانی وجود داره، اما بسیاری از آن ها باعث می شوند که احساس گناه، استرس و ترس از خوردن در ما بالا برود. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه بالینی (The Journal of Clinical Nutrition, 2022)، کسانی که از رویکرد تغذیه شهودی استفاده می کنند، ۲۵٪ کمتر دچار اختلالات خوردن می شوند و رضایت از بدن شان به شدت افزایش می یابد. دیگر خبری از آنحام مکرر رژیم های ناکام نیست؛ بلکه بدن رو بیشتر می فهمیم و به آن احترام می گذاریم. مهم تر از همه، این روش به بهبود رابطه روانی ما با غذا کمک می کند — چیزی که خیلی از ما در این شبکه های اجتماعی گیج کننده فراموشش کردیم.

اصول تغذیه شهودی

این روش براساس ۱۰ اصل کلیدی است که اولین و مهم ترین آن ها شنیدن به علائم گرسنگی و سیری است. برای مثال، قبل از اینکه بشینی با یک سینی غذا مقابله کنی، یک ثانیه به بدن ت چند سوال بپرس: واقعاً گرسنه ام؟ چه غذایی الان بیشترین آرامش را به من می دهد؟ آیا این غذا من را به هدف سلامت م نزدیک می کند؟ الکس، یک خانم ۳۵ ساله از تهران، بعد از پیروی از تغذیه شهودی می گوید: «قبل تر همیشه دنبال رژیم های سخت بودم و بعد از مدتی خسته و ناامید می شدم، اما حالا می شنوم چی می خوام، نه چی مردم بهم میگن.»

چطور تغذیه شهودی را شروع کنیم؟

اول از همه باید آشنا بشویم با علائم گرسنگی و سیری. یک تمرین ساده انجام بده؛ موقع غذا خوردن، گوشی را کنار بگذار و توجه کن به بافت غذا، رنگ و طعمش. چقدر غذا لازم داری تا احساس خوبی بهت دست بده؟ بعد از غذا چه حسی داری: احساس سبکی؟ سنگینی؟ یا رضایت؟ این تمرین کمک می کند بدون قضاوت و ترس، همراه با بدن بخوری. فراموش نکن که این یک سفر است، نه مقصد. نباید رفتارش مثل رژیم های زمان مدرسه ات باشه که با یک بار شکست همه چیز را رها کنی. تغذیه شهودی دوست داره همراه با مهربانی و صبر پیش برود.

چالش های مسیر تغذیه شهودی

خب، اگر فکر کردی این مسیر همیشه ساده است، کمی صبر کن! این سبک نیاز به تمرین و خودآگاهی داره. بعضی وقت ها مغز ما یادش می رود که غذا فقط برای سیر کردن نیست، بلکه بخشی از احساسات، استرس ها و خاطرات ماست. وقتی ناراحتیم، ممکن است بیشتر بخوریم یا برعکس. تغذیه شهودی به ما می گوید: “مهم نیست اگر گاهی اشتباه کنیم، مهم بازگشت دوباره به خود واقعی است.” به قول دکتر اریکا برنشتاین، روانشناس تغذیه: “تغذیه شهودی مثل یادگیری دوچرخه سواری است، اولش سقوط می کنی ولی وقتی یاد بگیری، هیچ چیز نمی تواند جلویت را بگیرد.”

و من این را شخصاً حس کرده ام؛ شاید این روش در ابتدا برایم گیج کننده بود و حتی لحظاتی فکر کردم چرا نمی توانم مثل قبل فقط طبق رژیم پیش بروم، اما پس از مدتی، فهمیدم که اصلاً مهم نیست چند کیلو وزن کم یا زیاد کنم، مهم این است که حال دلم بهتر شود، رابطه ام با غذا سالم تر شود و بتوانم با خودش به عنوان یک دوست برخورد کنم.

البته تغذیه شهودی به معنی بی توجهی به سلامت یا خوردن بی رویه نیست. این روش علاوه بر احترام به نیازهای بدن، تاکید دارد بر غذاهای کامل، متنوع و مغذی. سازمان بهداشت جهانی هم بر اهمیت پیگیری پیشرفت هایی مانند تغذیه شهودی برای کاهش بیماری هایی مرتبط با تغذیه تاکید کرده است (WHO، 2023). در واقع، این روش میانبری است برای یک زندگی سالم و پایدار بدون اضطراب، نگرانی یا احساس گناه.

نتیجه گیری؛ آیا تغذیه شهودی برای تو مناسبه؟

اگر تو هم از رژیم های سرسخت و قوانین خشک خسته شده ای، نگران نباش. تغذیه شهودی شاید همان دوستی باشد که منتظرش بودی تا بهت بگوید “هنوز هم می توانی از خوردن لذت ببری و سالم بمانی!” این رویکرد، راهی برای بازگشت به احساس درونی، احترام گذاشتن به بدن و ایجاد یک رابطه شاداب تر با غذایی است که می خوریم. پس صدای درونت را بشنو و همان طور که لذتش را می بری، به سلامتت نیز احترام بگذار.

سوالات متداول (FAQs)

تغذیه شهودی چیست و چگونه باعث بهبود سلامت می شود؟

تغذیه شهودی روشی است که بر اساس شنیدن نیازهای واقعی بدن و خوردن بر اساس گرسنگی و سیری بنا شده و کمک می کند به بهبود رابطه ما با غذا و سلامت کلی بدن.

آیا تغذیه شهودی به معنای خوردن هر غذایی است که دلخواه ماست؟

خیر؛ این روش تاکید دارد بر خوردن غذاهای سالم و متعادل ولی بدون استرس و محدودیت های سخت رژیمی.

چگونه می توانم تمرین تغذیه شهودی را شروع کنم؟

با توجه کردن به علائم گرسنگی و سیری، خوردن بدون حواس پرتی و توجه به بافت، رنگ و طعم غذا از راه های مهم شروع این مسیر است.

آیا تغذیه شهودی برای همه افراد مناسب است؟

در بیشتر موارد، بله؛ اما افرادی با برخی مشکلات تغذیه ای یا بیماری های خاص حتما باید در کنار متخصص این روش را دنبال کنند.

تغذیه شهودی چه تفاوتی با رژیم های سنتی دارد؟

تمرکز بر شنیدن بدن و احساسات آن به جای قوانین سخت و شمارش کالری ویژگی اصلی این روش است که آن را از رژیم های کلاسیک متمایز می کند.

خلاصه مطلب

https://ggfood.ir